Sài Gòn vào những ngày nóng đỏ lửa, một cốc chè đỗ đen mềm mà không nát, hạt đậu ngọt thanh, thêm vài viên đá và thạch đen, dừa sợi… là một trong những món ăn, thức uống giải khát và thanh nhiệt rất tốt. Thường thì chúng ta sẽ ra ngoài các quán cốc vỉa hè, nhưng thình hình an toàn thực phầm ngày càng xấu nên hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện.
Đỗ đen là gì?
Đỗ đen (hay còn gọi là đậu đen, ô đậu, hắc đại đậu, hương xị) là loại đậu có chứa sinh tố A, B, C, protid, glucid, lipid, muối khoáng. Hàm lượng acid amin cần thiết trong đỗ đen cũng rất cao. Theo y học cổ truyền, đậu đen có tính hơi ôn, vị ngọt, có tác dụng giải độc, bổ thận, bổ huyết, nếu ăn trong thời gian dài da dẻ hồng hào.
***Tham khảo: Tự sửa ấm siêu tốc tại nhà. Hướng dẫn tận tình
Với việc sử dụng nguyên liệu chính là hạt đỗ đen, nhiều người có thể tự chế biến món ăn này một cách dễ dàng cho gia đình nhưng không phải ai cũng biết cách nấu một cốc chè đỗ đen hạt đậu mềm bùi, mà không nát, ngọt nhưng không quá sắc. Dưới đây là hướng dẫn cách nấu chè đỗ đen thơm ngon, nhanh nhừ bằng nồi cơm điện giúp giải nhiệt mùa hè.
Cách nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện vừa đơn giản mà lại rất nhanh nhừ
Hướng dẫn chuẩn bị nguyên liệu nấu chè
- 450g đỗ đen (chọn hạt to đều, vỏ mỏng bóng, màu sắc đậm, cắn thử thấy giòn là đỗ mới)
- 150g đường cát trắng
- 1 muỗng muối
- Có thể chuẩn bị thêm: dừa sợi tươi, vani, bột sắn dây, thạch đen
***Xem qua: Dịch vụ sửa bếp hồng ngoại tại TPHCM.
6 bước nấu chè đỗ đen nhanh nhừ
Dưới đây là 6 bước nấu đậu đen sao cho nhanh nhừ:
Bước 1: Đỗ đen rửa và đãi sạch, nhặt bỏ những hạt lép, nhỏ hoặc bị hỏng nổi trên mặt nước. Sau đó, đem đi ngâm khoảng 4-6h (tốt nhất là ngâm qua đêm), khi ngâm nhớ cho thêm 1 muỗng muối.
Bước 2: Đỗ sau khi ngâm, vớt ra, rửa sạch cơm điện, đổ nước ngập cỡ 2 đốt ngón tay và ninh đỗ. Khi nồi chè sôi được khoảng 5 phút, bật nồi sang chế độ ủ.
Bước 3: Để nồi chè ở chế độ ủ khoảng 15 phút thì bật lại sang chế độ nấu để chè sôi lại. Vài phút sau, kiểm tra sẽ thấy hạt đỗ đã mềm.
Bước 4: Sau khi hạt đỗ đã chín mềm, dùng muôi có lỗ vớt hết đỗ ra một cái nồi khác và để lại nước đỗ đen trong nồi.
Cách nấu chè đỗ đen thơm ngon, ngọt mát, giải nhiệt cho ngày hè
Bước 5: Cho đường vào đảo cùng với hạt đỗ và đun trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi đường tan ngấm vào hạt đỗ thì tắt bếp.
Bước 6: Trút hạt đỗ trở lại nồi nước, nêm thêm đường cho vừa khẩu vị. Để chè đỗ đen sánh và thơm, hãy hòa chút bột sắn dây và thêm vani vào. Lúc múc chè ra ăn, cũng có thể cho thêm ít sợi dừa tươi và thạch đen để cốc chè đỗ đen trở nên hấp dẫn hơn.
Bài viết được viết bởi Điện Cơ Hữu Thịnh!
SĐT: 0907104459 – 0931802616
Mail: dcht.diencohuuthinh@gmail.com
Facebook: https://www.facebook.com/diencohuuthinh
Google Map: https://g.page/diencohuuthinh